Máy sấy lạnh và máy sấy lạnh chân không khác nhau như thế nào?

Để chọn mua một chiếc máy sấy phù hợp phục vụ dây chuyền sản xuất thực phẩm đòi hỏi bạn nên hiểu rõ những đặc trưng cấu tạo, nguyên lý hoạt động cũng như ưu nhược điểm của sản phẩm. Máy sấy lạnh và máy sấy lạnh chân không hiện là công cụ hỗ trợ đắc lực cho nhu cầu nói trên được rất nhiều doanh nghiệp sử dụng. Bạn đã hiểu rõ 2 dòng sản phẩm này chưa? Bạn nên chọn mua loại nào? Hãy cùng đi tìm hiểu 2 sản phẩm này để có câu trả lời nhé.

Máy sấy lạnh là gì? Máy sấy lạnh chân không là gì?

Máy sấy lạnh hay còn gọi là máy sấy bơm nhiệt, máy sấy mát là thiết bị sấy khô sản phẩm ở nhiệt độ thấp (10-60^oC), đưa không khí có độ khô rất cao vào buồng sấy để tách nước và làm khô sản phẩm mà vẫn đảm bảo giữ nguyên được màu sắc, hương vị và hàm lượng dinh dưỡng của sản phẩm đó.

Máy sấy lạnh chân không hay máy sấy chân không là một loại máy cao cấp sấy khô thực phẩm trong môi trường nhiệt độ và áp suất thấp để nước bốc hơi nhanh, làm khô sản phẩm và giữ được toàn bộ tính chất ban đầu của thực phẩm.

máy sấy lạnh chân không

Phân biệt máy sấy lạnh và máy sấy lạnh chân không

- Giống nhau: đều có chức năng sấy khô các loại thực phẩm và giữ nguyên được hương vị, màu sắc tự nhiên, hàm lượng dinh dưỡng vốn có của vật liệu cần sấy.

- Khác nhau:

Đặc điểm	Máy sấy lạnh	Máy sấy lạnh chân không
Nguyên lý hoạt động	Sấy ở môi trường áp suất khí quyển bình thường (1bar), nhiệt độ sôi của nước là 100^oC, nước bay hơi chậm.	Sấy ở môi trường áp suất thấp (0.05 – 0.1 bar), nhiệt độ sôi của nước từ 40 - 50^oC, nước bay hơi nhanh.
Nhiệt độ sấy	10-60^oC	10-50^oC
Phạm vi sử dụng	Các sản phẩm sấy cần giữ nguyên màu sắc, hương vị và hàm lượng dinh dưỡng	Hoa quả, thực phẩm, dược liệu, tinh bột
Thời gian sấy	Chậm so với máy hút chân không khoảng 3 – 4 lần	Nhanh gấp 3 – 4 lần so với máy sấy lạnh thông thường
Cấu tạo	Thiết kế đơn giản hơn so với máy sấy lạnh chân không	Lớn, cồng kềnh, thiết kế phức tạp
Giá thành	Bằng khoảng ½ - 1/3 máy sấy lạnh chân không	Đắt gấp 2-3 lần so với máy sấy lạnh thông thường

Với những thông tin trên đây hẳn bạn đã biết được những điểm khác nhau giữa máy sấy lạnh chân không và máy sấy lạnh thông thường. Có thể thấy với nguyên lý hoạt động ưu việt hơn, máy sấy lạnh chân không đã mang lại hiệu quả sấy khô vượt trội hơn, cho năng suất cao hơn, giúp tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo chất lượng thành phẩm.

Liên hệ tư vấn mua máy sấy lạnh tại Công ty Cơ khí Anpha

Để được tư vấn chọn mua các loại máy sấy, máy hút , máy ép, máy chiếc rót dùng trong công nghiệp chế biến thực phẩm, quý khách hàng vui lòng liên hệ Công ty Cơ khí Anpha qua địa chỉ:

>> Tham khảo máy sấy lạnh các loại tại đây. hoặc máy đóng gói, máy đóng gói tự động, máy đóng gói cà phê

____________________________________________

CÔNG TY TNHH TM SX KT CƠ KHÍ ANPHA
Trụ sở chính: 59/45 Đường Bùi Văn Thủ, Ấp Tiền Lân 1, Xã Bà Điểm, Huyện Hóc Môn, TP. HCM.

Hotline: 0902 641 345

Email: cokhianpha@maydonggoi.com.vn

Website: máy đóng gói anpha, máy đóng gói tự động anpha, may dong goi